いよいよ南高梅が落ち始めました
この写真
、なかなか綺麗に撮れてるでしょ
今週から、御予約頂いている完熟梅を順次発送する
予定にしております
完熟梅を御購入されるお客様のほとんどは、
梅干に漬けられるそうです
そして今回、お客様から多数
『薄い皮の梅干を作りたいのですが。。。』
とのお問い合せを頂きました。
当店で扱っている完熟梅は、木熟の完熟をお届けしております。
木熟とは、自然落下する前の、枝に付いた黄色く熟した状態のもの
をいいます。
ですがこの木熟の完熟梅は、ご自宅で十分に追熟させたとしても、
梅干に仕上げると、どうしても皮が分厚くなってしまいます。
お客様のご満足頂けるような薄い皮の梅干を作るためには、
やはり私たちと同じ、落ち梅を漬け込む必要があります。
というわけで今、
私達はお客様のご要望に
お答えできるよう、
来年に向けて落ち梅の販売を
検討しております
ですが落ち梅は、収穫・発送のときには気付かないのですが、
発送後には、自然落下した際にできる打ち身や小キズ・すりキズ
などが大変目立ってきます。
落ち梅は、木熟の完熟梅に比べて小キズが目立ち、
はっきり言ってとても汚いです
また落ち梅は大変デリケートな為、時間とともに痛みやすく、
お届け後は、すぐに梅干として漬け込んで頂かなければいけません。。。
いろいろな課題がありますが、でも私達は梅農家
毎年、落ち梅の収穫量が増え、しだいに我が家の古い梅小屋にも
入りきらないようになりなりました。。。
（いつもご近所さんから、大きな漬け樽を借りていますσ(^_^;)ｱｾｱｾ... ）
お客様と我が家の梅小屋の為にも、
来年はぜひとも落ち梅を販売したいですねっ
梅農家は、何よりもお客様第一です
今後とも、お財布にやさしい
『農家適正価格』で
でも正真正銘、本物を
お届けできるよう頑張ります
やっぱり毎日、美味しい梅干が食べたいですもんね
ヾ(*⌒∇⌒)八(⌒∇⌒*)ツ
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